Nel cuore della Piana del Sele, dove ogni giorno il latte fresco diventa identità, è arrivato un riconoscimento che parla di storia, territorio e orgoglio: Battipaglia è stata proclamata ufficialmente “Città del Formaggio 2025” dall’ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi.
L’annuncio è stato fatto durante l’evento cittadino Tipico Battipagliese, e per noi del Caseificio Jemma è stata un’emozione forte, perché questo titolo celebra non solo una città, ma una comunità di artigiani, allevatori e casari che da generazioni custodisce il sapere caseario come un’eredità viva.
A ricevere la targa celebrativa, in rappresentanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP, è stata la nostra Evelina Iemma: un gesto simbolico che ci onora e ci coinvolge, perché riconosce l’impegno concreto di chi lavora ogni giorno nel rispetto della filiera, della qualità e della verità del prodotto.
Essere parte di questo traguardo vuol dire molto: vuol dire valorizzare il nostro lavoro, quello che parte dalle stalle di Cioffi, passa per la mungitura fatta a orari precisi, e arriva fino alla trasformazione artigianale nel nostro caseificio.
Vuol dire dare voce a un territorio che non si limita a produrre, ma racconta, insegna, accoglie.
Ringraziamo chi ci sostiene, ogni giorno, con fiducia. Questo riconoscimento è anche vostro.
E come sempre, vi aspettiamo a Battipaglia: dove la mozzarella non si racconta, si vive.
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Ci sono prodotti che nascono da un’intuizione. Altri da un’esperienza maturata in anni di lavoro. BIANCALAMA nasce da entrambe. Dopo oltre
Alcuni traguardi non si misurano soltanto con il tempo. Si misurano con le generazioni che si sono succedute, con i
Ci sono riconoscimenti che vanno oltre una targa o una pergamena. Perché parlano di radici, di famiglie, di lavoro quotidiano e