Nel cuore della Piana del Sele, dove ogni giorno il latte fresco diventa identità, è arrivato un riconoscimento che parla di storia, territorio e orgoglio: Battipaglia è stata proclamata ufficialmente “Città del Formaggio 2025” dall’ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi.
L’annuncio è stato fatto durante l’evento cittadino Tipico Battipagliese, e per noi del Caseificio Jemma è stata un’emozione forte, perché questo titolo celebra non solo una città, ma una comunità di artigiani, allevatori e casari che da generazioni custodisce il sapere caseario come un’eredità viva.
A ricevere la targa celebrativa, in rappresentanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP, è stata la nostra Evelina Iemma: un gesto simbolico che ci onora e ci coinvolge, perché riconosce l’impegno concreto di chi lavora ogni giorno nel rispetto della filiera, della qualità e della verità del prodotto.
Essere parte di questo traguardo vuol dire molto: vuol dire valorizzare il nostro lavoro, quello che parte dalle stalle di Cioffi, passa per la mungitura fatta a orari precisi, e arriva fino alla trasformazione artigianale nel nostro caseificio.
Vuol dire dare voce a un territorio che non si limita a produrre, ma racconta, insegna, accoglie.
Ringraziamo chi ci sostiene, ogni giorno, con fiducia. Questo riconoscimento è anche vostro.
E come sempre, vi aspettiamo a Battipaglia: dove la mozzarella non si racconta, si vive.
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Alcuni traguardi non si misurano soltanto con il tempo. Si misurano con le generazioni che si sono succedute, con i
Ci sono riconoscimenti che vanno oltre una targa o una pergamena. Perché parlano di radici, di famiglie, di lavoro quotidiano e
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