✓ Rispetta la delicatezza della mozzarella.
✓ Valorizza la presentazione del prodotto a tavola.
✓ È progettato da chi la mozzarella la produce ogni giorno.
✓ Unisce tradizione casearia e storica manifattura italiana.
✓ È un’idea regalo originale per gli amanti della buona tavola.
Dal latte al taglio, ogni dettaglio racconta la stessa filosofia: rispetto per la materia prima, artigianalità e ricerca della qualità.
Biancalama®
La traiettoria del gusto, fino all’ultimo gesto.
ATTENZIONE: ORDINE MINIMO € 35,00
Il mercoledì non spediamo verso le isole per garantire la freschezza dei prodotti.
Ci sono gesti che sembrano semplici. Tagliare una mozzarella è uno di questi.
Eppure, chi la produce ogni giorno sa che la mozzarella è una materia viva: morbida, delicata, ricca di siero. Per questo anche il taglio diventa parte dell’esperienza.
Da questa consapevolezza nasce Biancalama®, il coltello progettato da Caseificio Jemma esclusivamente per il taglio della mozzarella.
La sua lama lunga, sottile e priva di seghettatura è studiata per accompagnare il taglio con precisione e delicatezza, preservando la forma del prodotto e limitando lo schiacciamento della pasta filata.
Non un coltello adattato alla mozzarella, ma uno strumento pensato attorno ad essa.
Biancalama® è frutto dell’incontro tra due eccellenze italiane: il know-how caseario della famiglia Jemma e la maestria delle Coltellerie Paolucci, storica manifattura di Frosolone che realizza coltelli artigianali dal 1791.
Ogni coltello è realizzato in Italia con materiali di qualità e rifinito artigianalmente.
Più di un utensile: un oggetto di design che racconta la cultura della mozzarella.
Spedizioni su tutto il territorio nazionale italiano con partenze nelle giornate di lunedì, martedì e mercoledì.
Per maggiori dettagli consultare la sezione spedizioni.
Per richiedere spedizioni con modalità diverse da quelle indicate inviare una mail a ordini@caseificioiemma.com.
I formaggi di bufala e i salumi vengono confezionati in buste sottovuoto così da mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche.
Spedizione in imballaggi di polistirolo al fine di garantire l’isolamento termico del prodotto.
È possibile seguire le novità del caseificio Jemma tramite le pagine ufficiali: Facebook e Instagram.
Il caseificio Jemma di Battipaglia realizza i propri prodotti usando solo il latte di bufala di alta qualità del proprio allevamento sito in località Cioffi di Eboli. Ogni giorno, poche ore dopo la mungitura, il latte fresco è trasportato dall’azienda agricola al caseificio.
In allevamento sono presenti circa 1000 capi di bufala, alimentati con foraggi freschi, affienati e insilati prodotti nei terreni aziendali situati nella piana del Sele in provincia di Salerno.
L’azienda agricola Jemma è molto attenta alle soluzioni scelte per il ricovero e la mungitura delle bufale in modo da garantire il rispetto del benessere animale e la massima igiene del latte.
