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contatto diretto con il produttore, siamo un’azienda agricola situata nella piana del Sele in provincia di Salerno

garanzia di FILIERA CORTA

alleviamo bufale di razza mediterranea italiana con grande cura al benessere animale

dedichiamo particolare attenzione alla corretta alimentazione mediante foraggi freschi, affienati e insilati prodotti esclusivamente nei terreni aziendali così da avere a disposizione latte di bufala di alta qualità, indispensabile per produrre ottima mozzarella di bufala campana

per tutti i prodotti utilizziamo solo il nostro latte proveniente poche ore dopo la mungitura dall’allevamento aziendale

PRODOTTI

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L’ Azienda Agricola Iemma, esiste dagli inizi del ‘900 (vedi storia), già da allora sensibile all’innovazione in campo zootecnico fino ai giorni nostri rispettando con orgoglio la tradizione familiare. Il latte utilizzato proviene solo dal nostro allevamento e l’osservanza del disciplinare stabilito dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana consente l’uso del marchio di prodotto D.O.P (Denominazione di Origine Protetta) per la produzione di tutti i prodotti caseari. Il caseificio Jemma di Battipaglia è stato progettato nel rispetto delle più recenti normative europee a tutela dell’igiene del prodotto e della salvaguardia dell’ambiente.

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Le vie della Mozzarella DOP

Siamo presenti nella guida Le vie della Mozzarella DOP realizzata da “La Repubblica” in collaborazione con il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP A pag. 180 si racconta la nostra azienda con riferimenti storici e all’ampia offerta di prodotti. Le immagini scelte per raccontarci racchiudono in sintesi gli aspetti principali della nostra filosofia: […]

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