Sabato 05 Novembre 2022 – Località Cioffi di Eboli – Visita Azienda Agricola Iemma da parte della delegazione ONAF di Salerno

La visita è stata guidata dal dott. Lazzaro Iemma che ha raccontato la storia, l’organizzazione e i processi produttivi dell’azienda zootecnica Iemma certificata tra “Gli allevamenti del benessere” – filiera bufalina per lo standard di produzione e il rispetto del relativo disciplinare.

Inoltre, è stata descritta la grande importanza della corretta alimentazione applicata alle bufale mediante un’equilibrata razione giornaliera composta da foraggi freschi 🌽, affienati e insilati esclusivamente prodotti nei terreni aziendali. Il latte prodotto in allevamento viene trasportato dopo poche ore presso il caseificio Jemma per la trasformazione in #mozzarelladibufaladop❤️ con lavorazione artigianale.

A seguire degustazione tecnica dei formaggi aziendali all’interno della storica masseria guidata dalla delegata ONAF Maria Sarnataro