Visita ONAF Salerno - Azienda Agricola Jemma

Visita Aziendale – ONAF Salerno

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Sabato 05 Novembre 2022 – Località Cioffi di Eboli – Visita Azienda Agricola Iemma da parte della delegazione ONAF di Salerno

La visita è stata guidata dal dott. Lazzaro Iemma che ha raccontato la storia, l’organizzazione e i processi produttivi dell’azienda zootecnica Iemma certificata tra “Gli allevamenti del benessere” – filiera bufalina per lo standard di produzione e il rispetto del relativo disciplinare.

Inoltre, è stata descritta la grande importanza della corretta alimentazione applicata alle bufale mediante un’equilibrata razione giornaliera composta da foraggi freschi 🌽, affienati e insilati esclusivamente prodotti nei terreni aziendali. Il latte prodotto in allevamento viene trasportato dopo poche ore presso il caseificio Jemma per la trasformazione in #mozzarelladibufaladop❤️ con lavorazione artigianale.

A seguire degustazione tecnica dei formaggi aziendali all’interno della storica masseria guidata dalla delegata ONAF Maria Sarnataro

Sala Mungitura

Azienda agricola – Sala Mungitura – Filiera corta italiana

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Il nostro team – Sala mungitura – Azienda Agricola Iemma – Loc. Cioffi Eboli

Ogni giorno a lavoro per fornire il prezioso latte di Bufala trasformato presso

il caseificio aziendale in Mozzarella di Bufala Campana DOP

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