Formaggio tipo cacio

5,0020,00

Prodotto Artigianale lavorato a mano

Formaggio di bufala campana prodotto utilizzando esclusivamente latte crudo di alta qualità proveniente dalle nostre bufale alimentate con foraggi freschi prodotti nei terreni aziendali in provincia di Salerno. Stagionatura di circa un mese. Di sapore dolce burroso alla media stagionatura.

Disponibile in tagli da 250 g a  1 kg 

Svuota
COD: 09 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Ingredienti: Latte di bufala, sale, caglio.

Descrizione: Formaggio a pasta filata ottenuto da latte di bufala. Al latte è aggiunto caglio liquido di vitello ed inviato alla fase di coagulazione.
La maturazione è ottenuta per fermentazione lattica naturale.
Terminata la fase di maturazione, la cagliata è sottoposta a filatura a cui segue la modellatura nella forma tradizionale a pera con testina.
Dopo rassodamento in acqua fredda, il prodotto è salato in salamoia per un tempo variabile in base al proprio peso. La stagionatura è di circa un mese.
Ottenuto esclusivamente da latte di bufala proveniente dalla propria azienda agricola in provincia di Salerno.

Caratteristiche Organolettiche: Il formaggio tipo cacio ha la forma a pera con testina. La crosta è dura, liscia, sottile e lucida; la pasta è elastica nel prodotto appena stagionato e diventa col tempo friabile, scagliosa. Di sapore dolce burroso alla media stagionatura, piccante a stagionatura avanzata.

Conservazione: Conservare in frigorifero.

Spedizione: Al fine di garantire la massima freschezza dei nostri prodotti, le spedizioni vengono effettuate esclusivamente nelle giornate di lunedì, martedì e mercoledì a mezzo corriere con le seguenti modalità:

Ordine e Pagamento Produzione Spedizione Consegna stimata
Lunedì entro le 19 martedì martedì mercoledì / giovedì
Martedì entro le 19 mercoledì mercoledì giovedì / venerdì
Da mercoledì a sabato entro le 19 domenica entro le 12 lunedì lunedì martedì/ mercoledì

Per richiedere spedizioni con modalità diverse da quelle indicate inviare una mail a ordini@caseificioiemma.com.

Il formaggio tipo cacio viene spedito in confezioni sottovuoto contenute in imballaggi di polistirolo che permettono l’isolamento del prodotto senza sbalzi di temperatura.
Le spedizioni sono previste esclusivamente per l’Italia con consegna in 24/48 ore.

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